Tủ ủ bột Coldline AF30/1T

- Tủ ủ bột Coldline AF30/1T là thiết bị lý tưởng để hỗ trợ quá trình ủ bột trong các nhà hàng, bếp bánh và cơ sở chế biến thực phẩm. Với dải nhiệt độ rộng và công nghệ tiên tiến, sản phẩm này giúp duy trì chất lượng thực phẩm, đảm bảo hiệu quả và vệ sinh trong suốt quá trình làm việc.

- Tủ ủ bột 33 khay AF30/1T (-30ºC ~ +40ºC) ngoài chức năng ủ bột còn có thể được điều chỉnh linh hoạt để thực hiện các nhiệm vụ của một chiếc tủ mát, tủ đông. Cho phép người dùng bảo quản thực phẩm, bảo quản socola và rã đông thực phẩm...

   + Chức năng ủ bột của tủ gồm 2 chế độ là ủ bằng hơi nước (thích hợp với các loại bánh cần bột mềm, dẻo) và ủ bột khô (chống tình trạng nhỏ giọt hơi nước trong tủ, giúp bột không bị nhão). Ngoài ra, tủ còn có chức năng ủ chậm. Người dùng có thể chủ động điều chỉnh mọi thông số về thời gian ủ, nhiệt độ ủ cũng như độ ẩm cung cấp trong tủ ủ khác nhau tùy ý muốn.

   + Rã đông nhanh thực phẩm đã đông lạnh trước đó trở lại nhiệt độ mong muốn. Quản lý nhiệt độ theo pha thay đổi giúp tránh sự tích tụ của vi khuẩn và đảm bảo an toàn thực phẩm. Đặc biệt, rã đông bằng tủ Coldline không làm thay đổi hay mất đi kết cấu, hương vị và dưỡng chất ban đầu của thực phẩm.

   + Tạo môi trường khí hậu lý tưởng để bảo quản sôcôla praline, sôcôla, thanh sôcôla và sôcôla nhiều lớp. Phần trăm độ ẩm giảm và nhiệt độ đồng đều giúp giảm thời gian kết tinh và ngăn chặn sự sủi bọt của bơ ca cao, giữ cho sô cô la bóng và giòn.

Thông số kỹ thuật