Mô tả đặc điểm của lò nướng Hobart COMBI 102

• COMBI làm nóng bằng điện hoặc gas
• 10 x 2/1 GN (khoảng cách giữa 2 cấp 67 mm)
• 6 chế độ nấu:
• Đối lưu từ 0 đến 250 °C
• Hơi nước bão hòa đến 98°C
• Kết hợp từ 30 đến 250 °C (có thể điều chỉnh độ ẩm từ 0 đến 100%)
• Hơi nước nhiệt độ thấp từ 30 đến 97 °C
• Hơi nước nhiệt độ cao từ 99 đến 105 °C
• Sự tái tạo
• Truy cập ngay vào các chương trình nấu ăn và khả năng có 99 công thức nấu ăn được cá nhân hóa
• Chức năng tạo độ ẩm, giữ và rửa tự động giữa hai chu trình nấu
• Cửa kẹp bằng kính hai lớp cảm ứng mát mẻ, bản lề sang trái và đóng mở đơn giản, chiếu sáng khoang bằng dải đèn LED trên cửa
• Cửa bản lề bên trái, bảng điều khiển bên phải
• Kết nối bên ngoài cho cảm biến nhiệt độ lõi
• Đối với model gas: Đầu đốt khí bằng thép không gỉ có đánh lửa tự động với điều khiển ngọn lửa ion hóa

Tính năng sản phẩm của lò nướng Hobart COMBI 102

• Tính đồng nhất của quá trình nấu:
• Quạt dao động
• Lưới ngăn cách giữa quạt và khoang (đối với model để bàn)
• Với máy thở hiệu quả
• Tốc độ của quá trình nấu:
• Sản xuất hơi nước hiệu quả và nhanh chóng nhờ công nghệ phun mới nhất
• Chuyển đổi nhiệt độ nhanh do lưới điện mở
• Làm mát khoang nhanh chóng nhờ chức năng làm mát
• Hệ thống làm sạch hoàn toàn tự động hiệu quả (tùy chọn):
• Hoàn toàn tự động, tiết kiệm và nhanh chóng
• Chương trình:
• Cấp độ 1: 17 phút
• Cấp độ 2: 26 phút
• Cấp độ 3: 36 phút
• Rửa sạch: 2 phút
• Tải ngang cho phép xử lý dễ dàng, tổng quan tốt hơn và an toàn hơn
• VisioPAD: Bảng điều khiển cảm ứng, rõ ràng, trực quan và tiện dụng
• AirControl: Quạt điều chỉnh và dao động liên tục
• JetControl: Công nghệ phun mới nhất và làm mát khoang nhanh chóng
• CoreControl: Cung cấp năng lượng phù hợp theo nhu cầu, cài đặt và hiển thị thực tế
• TwinControl: Hệ thống được cấp bằng sáng chế tăng gấp đôi các chức năng thiết yếu của lò

Thông số kĩ thuật của lò nướng Hobart COMBI 102

• Áp suất dòng chảy 1,5 - 6 bar
• Độ cứng của nước khuyến nghị 0 - 3 °dH
• Tổng tải điện tiêu chuẩn (máy bay phản lực) 24,3 kW | 36,1 A
• Tổng lượng khí nạp - tiêu chuẩn (máy bay phản lực) 0,3 kW | 1,3 A
• Độ ồn < 70 dB (A)